Продувочный вентилятор. Без него можно обойтись в небольших камерах, но трудно переоценить его роль в камерах более 250л. Он особенно важен если камера установлена в помещении. Всем известно, что при копчении дым не должен встречаться с паром – продукт будет испорчен. Продувочный вентилятор удаляет остатки дыма после копчения перед подачей пара из парогенератора. Наша система умеет работать как с этим вентилятором в коптильне так и без него.
Сайт не работал некоторое время, нас взломали какие-то сукины дети).
Теперь все в порядке, просим прощения за неудобства.
С 13 апреля по сегодняшний день (22 мая) проведено 15 копчений различных продуктов, в среднем 3 копчения в неделю. Наши надежды на автоматику и ожидания наших заказчиков по вкусу и качеству полученных продуктов полностью оправдались! Один свободный экземпляр до сих пор у нас - обращайтесь смелее!
Условия предельно просты - вы оплачиваете систему и тестируете ее 2 (два) месяца или дольше (по договоренности) в рабочем режиме. С подключением и настройкой непременно поможем, и с отработанными рецептами засолки тоже.
Дальше еще проще. Если вам понравилась система - она ваша! Если не понравилась - отправляете ее нам обратно и мы возвращаем оплату в полном объеме.
И по секрету... На коптильне как у нас (120 литров) система окупается за 10-12 копчений при загрузке около 10 килограмм за раз. Трудозатраты на 1 копчение: развесить продукт в камере - полчаса, настроить и запустить процесс - 1 минута, снять готовый продукт - 10 минут с любованием). Итого около получаса утром и 10 мин вечером. Вам решать - иметь или не иметь)!
За последний месяц проведено 6 копчений в автоматическом режиме. Все прошли удачно и получен прекрасный результат. Делали грудинку, утку, курицу и скумбрию горячего копчения.
Сделали обзорное видео (пока только обзорное, подробные видео по меню системы будут позже). Будем рады вашим вопросам и комментариям)
Почти все готово! 1-й образец прошел ВСЕ испытания! Проведено копчение в ручных и авторежимах. Готовили грудинку, сало, курицу, перепелов, рыбу. На следующей неделе экземпляр №2 отправится в Севастополь Федотову Андрею Владимировичу (ИП Федотов А.В.).
Есть еще один (№3) - пока свободен - свяжитесь с нами, если хотите попробовать!